第121章 雨欣心心念念的炸串（15）（1 / 2）

大里脊在油锅中翻滚，每一块肉都被炸至金黄色，散发着诱人的香气。当它们被捞出时，外表酥脆，内部鲜嫩多汁。搭配上特制的酱料或撒上一些辣椒粉、孜然粉等调味料，味道更是绝佳。这样的美食不仅能够满足人们对美味的追求，还能给人带来愉悦的味觉享受，成为一道让人难以忘怀的美味佳肴。无论是作为家庭聚餐的主菜还是餐厅的招牌菜品，它都一定能够赢得食客们的欢心。现在就动手尝试吧！相信你一定会爱上这道“爆炸大里脊”的！

这是雨欣第一次吃爆炸大里脊，是在一个热闹的小吃摊前。她看着那金黄酥脆的外皮，闻着那诱人的香气，忍不住咽了咽口水。刘振庭笑着把一串炸得恰到好处的大里脊递给她，说道：“尝尝看，这家的味道很不错。”

雨欣接过里脊，轻轻咬了一口。瞬间，鲜嫩多汁的肉质和酥脆的外皮在她口中融合，散发出浓郁的香味。她的眼睛亮了起来，露出满足的笑容。她一边品尝着大里脊，一边与刘振庭分享着自己的感受。两人的笑声回荡在空气中，为这个夜晚增添了几分温馨。

“哇，太好吃了！谢谢你，刘振庭。”雨欣感激地说道，声音中充满了喜悦。她一边大口咀嚼着里脊，一边露出满足的表情。里脊的外酥里嫩，口感鲜美，让她陶醉其中。

她一边吃着，一边不停地夸赞着里脊的美味。每咬一口，都能感受到里脊肉的鲜嫩多汁，调味料的香味在口中散开，让人回味无穷。

刘振庭看着她开心的样子，心中也感到十分欣慰。他笑着说：“不用谢，只要你吃得开心就好。”

雨欣吃完后，还舔了舔嘴唇，意犹未尽。她对刘振庭说：“这真的是我吃过最好吃的爆炸大里脊，谢谢你带我来这里。”

刘振庭微笑着说：“不客气，只要你喜欢就好。以后我们可以经常来。”

雨欣点了点头，眼中闪烁着幸福的光芒。她知道，这不仅仅是一串美味的里脊，更是刘振庭对她的关心和爱护。这份温暖的情感让她感到无比幸福。

刘振庭看着雨欣，心中满是心疼和宠溺。他轻轻地伸出手，抚摸着雨欣的头发，眼神中充满了温柔和关怀。

“雨欣，好吃你就多吃点，你不要担心。我这里还有钱的。”刘振庭的声音低沉而温柔，仿佛生怕惊扰了雨欣。

刘振庭看到雨欣这个样子还是第一次吃爆炸大里脊，刘振庭在他自己的内心里想要将雨欣拥入怀中，紧紧地抱着她，让她感受到自己的温暖和安慰。

但刘振庭又觉得自己这样不妥，便把这个想法埋藏在心里。

雨欣抬起头，看着刘振庭的眼睛，眼中闪烁着感动的泪花。“谢谢你，振庭。有你在我身边，我觉得很幸福。”

刘振庭微笑着，说：“说什么呢！我们不是好朋友吗!不过如果你愿意的话，可以做我的女朋友哦！哈哈！”说完后，刘振庭还向雨欣眨了眨眼。

听到这话后的雨欣脸突然红了起来，低下头继续吃着手里的食物。

刘振庭也没有再说话，只是默默地看着雨欣吃东西，心中满是幸福和满足。

他知道，自己愿意为雨欣做任何事情，只要她能快乐。哪怕是花费大量的时间去烹饪一道美食，他也觉得非常值得。因为对于他来说，雨欣的笑容就是最好的回报。

制作一道美味的“爆炸大里脊”并非易事，从准备食材到完成上桌，大致需要以下时间：

准备时间

- 切肉与准备腌料：约5-10分钟。这包括将猪里脊肉切成适当大小和厚度的片，以及准备腌料。

- 腌制：至少30分钟，但为了更入味，可以提前腌制1-2小时，甚至过夜。

制作时间

- 裹粉：约10-15分钟。这包括将肉片依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。

- 油炸：每批肉片油炸时间约为3-5分钟，但考虑到油温的恢复和可能需要的多批油炸，总油炸时间可能需要15-30分钟，具体取决于肉片的大小和数量。

在这个过程中，需要认真地处理每一个步骤，确保每一片里脊肉都能炸得金黄酥脆，口感外酥里嫩。而当他看到雨欣品尝着摊主制作的美食时露出满足的笑容，他会感到无比幸福。这种幸福不仅仅来自于食物本身的美味，更是因为他能够给雨欣带来快乐。刘振庭暗自下定决心一定要自己去学习这个爆炸大里脊，以后也要亲自做给雨欣吃。

**冷却与二次油炸**（可选）：若要进行二次油炸，则每批肉片需炸 1-2 分钟左右。炸好后将其捞出控油，并放在一旁自然冷却。冷却时间会受到室温影响，一般需要 5-10 分钟。

**总时间**：

- **总准备时间**：大约 45-60 分钟，但这并不包含腌制时间。

- **腌制时间**：最少也要腌制 30 分钟，当然也可以腌制数小时，这样会更入味。

- **实际烹饪时间**：大概 30-45 分钟，具体时间取决于肉片的数量以及是否选择二次油炸。

所以，如果从开始准备到结束计算，这个过程起码需要 1.5 小时甚至更长，这还得看你如何安排腌制时间以及肉片的数量。一定要保证在准备过程中有充足的时间，让每一个步骤都得以充分实施，这样才能做出一份美味的“爆炸大里脊”。

所以，能做出好吃的爆炸大里脊对时间的把控也是要非常的严格。